Coctelería 2Go

 Un viernes inauguré mi licorería y el lunes siguiente empezó la cuarentena!Me considero una persona muy positiva y este escenario no iba a ser la excepción, tenía que realizar un borrón y cuanta nueva. Fue complicado pero tenía que hacerlo sino me iba a bloquear.Lo primero que hice fue modelar la licorería para que funcione como Ecommerce con todos los protocolos para garantizar los envíos. En esta etapa, solía tomarme mi traguito nocturno para ampliar ideas y bueno compartía los momentos en Instagram. Las Instragram Stories tenía respuestas de mis conocidos y mensajes como: "me gustaría poder hacerlo", "quiero uno en mi casa" entre...

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El o La Vodka

El origen del vodka, como ocurre por no decir en todos los destilados, se cuestiona bastante (Te suena familiar). El vodka se originó en Rusia y Europa del Este… La destilación está compuesta por centeno, maíz, cebada y trigo. Aún recuerdo la primera vez que deguste el Vodka y tuve la suerte que fue por intermedio de un pata ruso del colegio. Me llamó muy entusiasmado cuando regreso a Perú para invitarme y enseñarme a beber su bebida nacional. No lo pensé y fui a su casa, al llegar me topé con un par de botellas con etiquetas que no podía pronunciar y al lado un trozo de pan. Me dio las indicaciones que tenía que oler el pan y luego...

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Ronaldo

Probablemente el ron sea uno de los primeros destilados o aguardientes con el que incursionaste en el mundo de la coctelería por no decir tu primera bomba. Esta bebida espirituosa a diferencia de los otros que se fabrican a partir de variedades de frutas, se obtiene mediante la caña de azúcar. Hacia mucho tiempo que deje de tomar ron, hasta que un viaje me tope con el mojito; ese que no lleva gaseosa sino agua con gas. Que frescura, ideal beberse uno frente al mar o piscina. Bueno siempre un coctail en mano en ese escenario es ideal. En mi clases de barman me metí un poco más y quise recordar ese sabor a mojito y con las tecnicas aprendidas...

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La Licorería

Más de seis años dedicado al pisco, con mas 10,000 clientes atendidos. Con el tiempo transcurrido me di cuenta de otra realidad: y los demás tragos? Ya les conté que estudie para barman. Bueno en mis clases conocí gente experta en otras bebidas que se expresaban, al igual que yo del pisco, de manera maravillosa cuando hablaban de su bebida espirituosa. En las reuniones con mis clientes tenía una demanda insatisfecha y debía darles solución. La idea de una licorería me rondaba la cabeza ya buen tiempo atrás. Antes de romper el chanchito, debo confesar que hice varios intentos de solo dedicarme al pisco pero me costo mucho ver el escenario....

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Quisiera ser barman

Durante mi tiempo de pisco, he tenido decepciones al matricularme a talleres de coctelería porque no me sentía satisfecho con la enseñanza. Por eso decidí estudiar una nueva carrera de barman, con el objetivo de ampliar mis conceptos, técnicas y almacenar una mayor gama de cócteles en mi disco duro. Fue muy grato compartir experiencias y degustar una gran variedad de cócteles con mis compañeros y profesores. Lo lamentable de este episodio es que desde mi punto de vista observó que la coctelería en el Perú aun no se activa como lo ha hecho nuestra gastronomía. A título personal esto se debe a que: No sabemos disfrutar, ni valorar los...

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