Panetón en Pisco


Todos los años acompañó el panetón tradicional con el chocolate y por ahí una que otra galleta. Este año inicie mi blog comentando mi hobby y dije por qué no intentar un cambio con un toque de Pisco.

Navegando por Internet y averiguando en los supermercados si lo que deseo existe, me encontré con lo que podría encajar a mi necesidad: Panetón con Pasas Rubias Maceradadas en Pisco acompañado con chispas de Chocolate y elaborado con un exquisito y esponjoso pan dulce. Esa es!

Para degustarlo, necesitas un aperitivo, por ello un Macerado de Rocoto acompañado de jugo de mango, limón y hielo, perfecto para una conversación de larga duración.

Los invito a degustarlo.

Feliz 2016
Salud !

Noche de Paz


Llegó una fecha donde la familia se reúne a celebrar la Noche Buena. Si deseas realizar el brindis con Pisco, te puedo sugerir dos recetas :

Apple Pisco Alto
Ingredientes:

  •  1 1/2 oz. pisco italia
  •  3/4 oz. Grand Marnier
  •  Gatorade Apple Ice
  •  Uva sin pepa.
  •  01 lámina de manzana verde
Preparación:
  1. Colocar cuatro uvas dentro de un vaso alto con 1/2 onza de pisco y 3/4 de Grand Marnier. 
  2. Prensar con la ayuda de un pilón de bar. 
  3. Añadir cubos de hielo. 
  4. Agregar la onza de pisco restante. 
  5. Completar con Gatorade Apple Ice. 
  6. Decorar con el slice de manzana verde.

Pisco Eggnog
Ingredientes:
  •  1 oz. pisco torontel
  •  3/4 oz. bourbon
  •  1/2 oz. licor de albaricoque
  •  4 oz. de leche entera
  •  1 oz. de jarabe blanco o jarabe de goma
  •  1 huevo entero
Preparación:
  1. Batir todos los ingredientes enérgicamente en una coctelera con hielo. 
  2. Servir en un vaso de whisky con hielo y espolvorear con nuez moscada recién rallada
Feliz Navidad !
Salud !

La Luz


Me encanta el verano, me gusta estar metido en el mar o piscina hasta que mis dedos se arruguen. Los rayos solares me da igual, si me bronceo chevere y si no, sin problemas. Siempre con su debida protección.

Así como nosotros nos protegemos de los rayos solares, nuestras "cocinadas" también deben ser cuidadas, es algo que constantemente (por no decir siempre) te vengo mencionando: "privarlo de la luz solar", considero que esto afecta el proceso de inicio a fin de la "cocinada", dejar una bebida expuesta a la luz solar le cambia el sabor y hasta podría afirmar que en algunos caso el color.

Podrías responderme que esto lo saben todos, pero hay algo más, si todos "saben esto" por qué a veces al ir a un pub o restaurante veraniego donde te ofrecen un Macerado de Pisco, estos están expuestos a la luz solar, son horribles!

Cuida tus "cocinadas", no la expongas a la luz solar, de preferencia tenlo en un lugar oscuro, donde la luz no llegue.

Salud !

Chilcano "de" o "con"


En este hobby me he topado con personas que gustan contagiar el consumo de nuestra bebida bandera y en esos pasos también me "desasnan".

No fui bueno en los cursos de letras, era mi punto débil, así que haré mi mejor esfuerzo para explicarte esto:

Mencionar "Chilcano DE Emoliente" o "Chilcado DE Fresa", se puede entender pero no esta bien dicho porque el Chilcano es de Pisco Puro y siempre lo será.

Tenemos que hablar con "propiedad", deberiamos llamarlo: Chilcano CON Macerado de Emoliente, Chilcano CON Macerado de Fresa. Y si deseas incrementar el "level" podría mencionarlo como Chilcano con Emoliente macerado en Pisco Quebranta.

¿Qué tal? 

Salud!

ProviSiones


A menos de un mes para culminar el año y necesito tener mi "cocinada" para el destino donde  finalizare este 2015.

En el transcurso del año he tratado de comprar las mejores oferta de Pisco en los supermercados y en estas fechas es habitual en mi, tomar un domingo y dedicarlo a saber: ¿Qué hacer con ellos y con los ingredientes que me llamaron la atención este año? 

Salí al mercado, di un par de vuelta y decidí comprar:
  • Muña. 
  • Cedrón, 
  • Hierba Luisa. 
  • Un paquete de Emoliente, y 
  • Maracuyá. 
Tengo treinta días para conocer mis resultados, no lo pienso probar antes sino el mismo día de celebración, es como una cabala: Unos comen uvas, otros se buscan una prenda amarilla, etc. Pues yo tomo mis "cocinadas".

Salud!