Macerado de Maracumango

Foto:
  • Chilcano con Pisco Macerado en Maracumango.
Ingredientes:
  • 04 Unidades de Maracuya.
  • 01 Unidad de Mango Kent. 
  • 750 ml de Pisco Quebranta.
Preparación:
  • Lavar bien el maracuya y secarla con un paño blanco.
  • Cortar la maracuya en mitades y extraer la pulpa.
  • Mezclarla con el Pisco en un recipiente de vidrio, privarlo del oxígeno y esperar un mínimo de 10 días.
  • Con la ayuda de un colador, extraer el líquido.
  • Vaciarlo en una licuadora y proceder a licuar con el mango.
  • Regresarlo al recipiente de vidrio, privarlo del oxígeno y esperar entre 03 a 05 días máximo. 
  • Tenerlo en un ambiente cálido, que no se tope con la luz solar.
Mis sugerencias:
  • El Pisco va a poner de su parte, tú también debes hacerlo: "No te lo tomes antes de los 15 días".
  • Degusta el mango, recomiendo que sea bien dulce.
  • Con esas misma receta puedes sacar dos Macerados, uno de Maracuya y otro Maracumango.
Las bebidas de mi preferencia:


  1. Chilcano con Macerado de Pisco con Maracumango.
  2. Licuar un mango mas, hielo y Pisco al gusto. Que delicia !